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灰汁。

Matsutake_7 (画像はすべてクリックで拡大)
実は今日は火曜日なんだよなぁと思いつつ帰ってくると、テーブルの上にまたもや松茸が! しかも今度は一気に4本。今年はダメだなんて言ってたのに、一転して豊作らしいですな。
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今回はすぐに「焼き松茸」にするという合意に達して、早速作業スタート。アルミホイルを25cm、いったん丸めてしわを付けてから伸ばして、丸ごとの松茸と塩少々に日本酒を大さじ1まぶして口を閉じる。
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トースターで10分くらい焼いて完成。世界的に一番わかりやすいiPhone 4とサイズ比較(笑) 熱々のところをシャコシャコと1本ずついただきました…が、松茸の灰汁なのか、直後からずっと胃がムカムカする。まさか…(笑)

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